الكوسا البشاميل

Admin المساهمات : 218 تاريخ التسجيل : 28/05/2009

الكوسا بالباشميل

المقادير :

على حسب عدد الأشخاص يعني لو شخصين يكفيهم 4 حبات كوسا
لحمة مفرومة
صنوبر
ملح
فلفل
زيت
جبنة مبروشة موزوريلا

مقادير البشاميل :
2 ملعقة زيت + 2 ملعقة دقيق + 2 كوب حليب + ملح + فلفل

الطريقة :

1- نغسل الكوسا ونزيل الرأس منها زكمان نزيل الناحية الأخرى ..

2- نضع حبات الكوسا في قدر ونغمره بالماء ونضعه على النار ( يعني نسلق الكوسا )
نترك الماء حتى تغلي وبعدين نخفف النار شوية ونتفقد هل الكوسا استوت أو لا
عن طريق ادخال سكينة في وسط حبة الكوسا ونشوف هل تحتاج كمان استواء ولا لا .

3-نضع في مقلاة شوية زيت ونحمر الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبي ونصفيه ونشيله على جنب
ثم نقلي اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل للحموبعدين نخلطهم مع الصنوبر .

4-بعد ما تنسلق الكوسا نخرجها من الماء ونتركها تبرد قليلاً ثم نقسمها بالسكينة من النص
بحيث كل حبة تطلع لنا شريحتين منها .

5- نحضر ملعقة ونزيل لب الكوسا من كل شريحة راح تخرج بسهولة لأنها مسلوقة
بحيث أنه يصير داخل شريحة الكوسا مجوف ..احيانا يسموها قوارب الكوسا لأن من التجويف
يطلع شكلها مثل القارب .

6- نرص شرائح الكوسا في الصينية اللي راح ندخلها الفرن ونبدأ نعبي كل شريحة باللحمة
المفرومة والصنوبر .

7- نجهز خلطة الباشميل ( 2 ملعقة زيت + 2 ملعقة دقيق + 2 كوب حليب + ملح + فلفل)
نقلبهم على النار حتى يسمك الخليط .

8- نصب الباشميل فوق صينية الكوسا ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 150 أو 160
على بال يتغير شوي لون الباشميل من فوق ..ثم نخرجها ونرشها من فوق جبنة موزوريلا
مبروشة ونرجع ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق ..

» الكوسا البشاميل